Zona di produzione |
Abruzzo, Italia |
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Vitigno |
Pecorino |
Denominazione |
Pecorino Colline Pescaresi |
Disciplinare |
IGP |
Certificazione BIO |
No |
Esposizione ed Altitudine dei terreni |
Terreni esposti sia a Est sia a Sud-Est ad una altitudine tra i 200 e i 250 metri s.l.m. |
Densità e Poduzione |
3400 ceppi per ettaro / 3Kg. per ceppo |
Modalità di vendemmia |
Uve raccolte a mano |
Vinificazione |
In bianco, termo condizionata. Fermentazione naturale con lievito indigeno |
Massima espressione |
1-3 anni dalla vendemmia |
Esame visivo |
Colore giallo paglierino vivace |
Esame olfattivo |
Profumo intenso con sentori di fiori gialli e frutti esotici |
Esame gustativo e contenuto Alcoolico |
Piacevole freschezza, di buon corpo e sapidità. Alcool 13% vol. |
Abbinamenti & Temp. di servizio |
Ideale per piatti a base di pesce, carni bianche, formaggi non stagionati. Massima espressione se servito a 6°C - 8°C |
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